El apellido Ahotares (o su variante gráfica medieval Ahotarez) es un linaje noble de origen antroponímico y patronímico de extraordinaria antigüedad y rareza en la península ibérica. Sus raíces e historia se localizan de forma primordial en los antiguos territorios montañosos del Reino de León y en las zonas fronterizas con el norte de Portugal.

Las escasas referencias sitúan las casas solariegas primitivas de este linaje en la zona norte del Reino de León y en las comarcas montañosas limítrofes con Galicia y el norte de Portugal. Eran familias pertenecientes al estamento de la pequeña hidalguía de sangre rural, señores de heredades y caserones fortificados.

Para salvaguardar sus privilegios nobiliarios (como la exención del pago de impuestos comunes y el derecho a portar armas), miembros de las ramas de este linaje (registrados indistintamente bajo las formas Ahotares, Ahotarez o Aotarez) justificaron su hidalguía y limpieza de sangre ante las autoridades de los concejos locales de la cuenca del Duero durante los siglos XVI y XVII.

En campo de plata, dos estrellas de gules, en los cantones diestro y siniestro del jefe, y en punta una cruz de azur, flordelisada.

Otros traen: En campo de oro, una encina, de sinople, y un lobo, de sable, pasante, al pie del tronco. Bordura de azur, con cinco estrellas de oro.