El linaje Baudet (con sus variantes históricas, dialectales y notariales d'Baudet, d'En Baudet, Baudets, Baudé, Baudette o latinizada de Baudeto) constituye una noble, preclara e inmemorial estirpe de probada condición de hijosdalgo de sangre, caballeros de mesnada, Ciutadans Honrats, magistratura foral y señorío alodial en el Principado de Cataluña, el Reino de Valencia, el Reino de Aragón y el conjunto de la Corona de Aragón, con solar primitivo y cuna de hidalguía en las comarcas septentrionales de la Cataluña Vieja y valles transpirenaicos del Rosellón y la Cerdaña, desde donde sus caballeros acudieron a las convocatorias de armas condales y reales, pasando tras las campañas de la Reconquista al Reino de Valencia y arraigando en la comarca de la Plana, la capital foral y tierras aragonesas a lo largo de la época feudal y de la Edad Moderna.

Filológicamente procede de un antropónimo medieval de origen germánico francorromance (Baudo o Baldo, emparentado con la raíz proto-germánica *balþaz / *bald, con el significado de «audaz, valiente, intrépido o esforzado en el combate»), al que se unió el sufijo diminutivo afectivo caballeresco -et (Bald - Baud - Baudet).

Surgió en los siglos altomedievales en el ámbito de la Marca Hispánica y los condados pirenaicos catalanes y occitanos para distinguir a caballeros e infanzones de dicha filiación, pasando tempranamente a constituir un apellido patronímico hereditario de nobleza de sangre y solar conocido.

En los cartularios medievales, actas de cancillería y protocolos de escribanía alternó la forma patrimonial Baudet con la variante romance aguda Baudé, la forma plural de linaje Baudets, las fórmulas de pertenencia señorial (d'Baudet o d'En Baudet), y la forma de curia latinizada de Baudeto, reconociéndose unánimemente en todos los tribunales de nobleza la indivisible unidad del tronco solariego.

Quedó consignado en los censos de las veguerías catalanas, en los libros de repartimiento foral y en los registros de la Real Cancillería desde el siglo XIII como linaje de personas de condición generosa e hijosdalgo notorios de sangre.

Las referencias documentales y notariales sitúan las casas matrices más remotas del linaje en la Cataluña Vieja, con asientos en las diócesis y veguerías de Girona (en valles de la Garrotxa, el Ripollès y el Alt Empordà) y en el histórico condado de Cerdanya-Rosselló.

En estas demarcaciones, los caballeros Baudet alzaron casas solariegas de fábrica de sillería con enterramientos de armas privativos en templos parroquiales y posesiones alodiales francas, acudiendo a las huestes del conde-rey y a las levas del somatén militar comarcal.

Miembros de esta estirpe se avecindaron en la capital condal a partir de los siglos XV y XVI, ingresando formalmente en el encumbrado estamento de Ciudadanos Honrados de Barcelona (Ciutadans Honrats).

Desempeñaron oficios concejiles en el Consell de Cent, cargos en la administración patrimonial de la Generalitat de Catalunya y plazas de letrados en la Real Audiencia de Cataluña.

En los censos y fogatges generales de Cataluña (particularmente en los censos de 1497 y 1553), constan inscritos cabezas de familia bajo las grafías Baudet y d'Baudet en las veguerías de Girona, Lleida y Barcelona, figurando como propietarios alodiales y personas de condición generosa e hijosdalgo de sangre.

Concluidas las campañas militares de don Jaime I el Conquistador y a lo largo de las centurias bajomedievales, caballeros de este apellido pasaron al Reino de Valencia, asentándose en centros urbanos del maestrazgo y la franja costera.

La estirpe mantuvo una presencia continuada en la ciudad de Valencia y en villas de la comarca de la Plana de Castellón (Castellón de la Plana, Nules y Vila-real) y el Camp de Morvedre.

Ocuparon de forma continuada oficios concejiles de jurados (jurats), receptores de rentas del Real Patrimonio y escribanos de cámara, concertando alianzas matrimoniales con ilustres familias de la hidalguía de l'Horta y el estamento militar foral.

Miembros de la estirpe avecindados en tierras aragonesas mantuvieron fueros de infanzonía de sangre y casal conocido en las riberas del Ebro y comarcas limítrofes con Cataluña, gozando de exención de pechas ante la Real Audiencia de Zaragoza.

Miembros de las ramas de este apellido justificaron reiteradamente su nobleza de sangre, legitimidad de cuna y limpieza de linaje para acceder al desempeño de cargos concejiles, regidurías y oficios preeminentes reservados estrictamente al estado noble.

Tuvieron llamamiento, voz y voto inmemorial en el brazo militar en las Cortes del Principado de Cataluña, en el estamento militar en las Cortes del Reino de Valencia y en el brazo de caballeros e infanzones en las Cortes de Aragón.

Justificaron su hidalguía notoria ante la Real Audiencia de Cataluña, la Real Audiencia de Valencia y la Chancillería.

Probaron pureza genealógica ante el Tribunal del Santo Oficio de la Inquisición en los distritos de Barcelona, Valencia y Zaragoza para el ejercicio de empleos de familiares y comisarios.

Vistieron hábitos de órdenes de caballería de la Monarquía (Montesa, San Juan de Jerusalén y Carlos III).

Según Vilar y Psayla traen: De oro, con tres leones rampantes de azur, lampasados y coronados de gules.