El apellido Bañón (frecuentemente alternado con su grafía antigua Banyon en los documentos bajomedievales) es un apellido español de origen toponímico, con una hidalguía de notable antigüedad vinculada originalmente a las tierras de Aragón y, posteriormente, a las de Murcia, Albacete y Valencia. El apellido proviene directamente del topónimo Bañón, nombre de un municipio de origen medieval situado en la provincia de Teruel (comarca del Jiloca, Aragón).

La casa solar más antigua documentada estuvo en la propia provincia de Teruel. Desde allí, caballeros de esta familia participaron en las campañas militares del rey Jaime I el Conquistador.

Con las repoblaciones de los siglos XIII y XIV, ramas de este linaje se asentaron con fuerza en el sur del Reino de Valencia, en la Región de Murcia y en la provincia de Albacete (especialmente en la zona de Almansa, Chinchilla y Caudete). En Caudete y Villena (zona fronteriza entre Albacete y Alicante), el apellido Bañón llegó a ser de los más preclaros, con miembros que desempeñaron los cargos más altos del gobierno local, regidurías y capitanías.

Miembros de las distintas ramas de este linaje probaron su hidalguía y limpieza de sangre ante la Real Chancillería de Granada y en las Órdenes Militares.

Los originarios de Aragón, radicados en Bañón (Teruel), Alicante, Valencia y Madrid: En campo de oro, una faja, de gules, compañada de tres flores de lis, de azur, dos en lo alto y una en lo bajo.