El apellido Vieto es un apellido bastante peculiar y poco común en el mundo hispanohablante. A diferencia de Vieta o Vetós, que tienen un anclaje catalán rotundo, Vieto cuenta con dos orígenes históricos independientes muy claros y una fuerte presencia en un país centroamericano.

En el ámbito de la heráldica y la genealogía de la Península Ibérica, Vieto se registra históricamente como una variante directa del apellido Bieto (o Bietos). Es un linaje originario del antiguo Reino de Aragón. Desde las montañas aragonesas, varias ramas de esta familia se desplazaron hacia Castilla durante las repoblaciones de la Edad Media.

Debido a que en el castellano antiguo la "B" y la "V" se intercambiaban constantemente en los documentos oficiales, la grafía se duplicó, consolidándose en algunos registros parroquiales con "V" (Vieto).

Aunque nació en Europa, si hoy en día buscas a personas con el apellido Vieto, la inmensa mayoría no están en España ni en Italia, sino en Costa Rica.

El apellido llegó al país centroamericano durante la época colonial o a través de flujos migratorios del siglo XIX y echó unas raíces profundas. Hoy en día, Costa Rica es el lugar del mundo con mayor densidad de este apellido, donde además pertenece a familias con una larga tradición en el país.

En campo de azur, una banda de oro, cargada de tres rosas de gules. 

Los Vieto traen: En campo de plata, dos pinos, de sinople, puestos en faja.