El apellido Blau es sumamente interesante porque, aunque en la Península Ibérica encaja de forma natural con el idioma catalán, su presencia a nivel internacional se debe en su inmensa mayoría a raíces germánicas y judías.

Dependiendo del rincón del mundo de donde provenga tu rama familiar, el origen de este apellido puede responder a tres vías totalmente distintas: 

Origen germánico: En la gran mayoría de los casos internacionales, Blau es un apellido de origen alemán. Deriva directamente de la palabra del alto alemán medio blā, que significa "azul". Se le asignaba originalmente a personas con los ojos azules, de piel extremadamente pálida o con un tono de tez azulado debido a problemas circulatorios. Hacía referencia a personas que habitualmente vestían ropas de color azul o, muy frecuentemente, a los tintoreros (artesanos dedicados a teñir telas de azul utilizando plantas o minerales). 

Origen judío (ashkenazi): Dentro del mundo judío de Europa Central y del Este (comunidades ashkenazíes), Blau es lo que se conoce en genealogía como un apellido ornamental. En los siglos XVIII y XIX, cuando los judíos europeos fueron obligados por los imperios (como el Austrohúngaro o el Prusiano) a adoptar apellidos fijos en alemán, muchos eligieron nombres inspirados en colores, flores o piedras preciosas. El color azul (Blau) fue uno de los favoritos. De este mismo tronco derivan apellidos judíos muy conocidos como Blaustein (piedra azul/lapislázuli) o Kornblau. 

Origen catalán: Si tu rama familiar es puramente de Cataluña, el apellido tiene un origen autóctono e independiente. Al igual que en alemán, en catalán la palabra blau significa "azul". Nació de manera idéntica en el medievo como un apodo descriptivo para personas de ojos claros, o bien ligado a artesanos del gremio textil y de la tintura en ciudades como Barcelona o Girona.

Debido a las oleadas migratorias provocadas por las guerras mundiales y la búsqueda de nuevas oportunidades a finales del siglo XIX y principios del XX, el apellido Blau se expandió notablemente fuera de Europa:

Muchas familias alemanas y judías tradujeron o adaptaron el apellido al inglés, convirtiéndose en el apellido Blue o Blew.

Existe una presencia muy clara de este apellido en Argentina, introducido tanto por la inmigración de judíos ashkenazíes como a través de corrientes migratorias procedentes del norte de Italia (donde el apellido entró por la frontera con Austria y Suiza).

Los Blau, de Cataluña, según Miguel de Salazar y Juan Corral, y los Blan, de Perpiñan y Rosellón, traen: En campo de azur, una espada de plata, guarnecida de oro, colocada punta abajo.

Otros: En campo de gules, una espada de plata, guarnecida de oro, puesta en palo.

Otros Blan catalanes: Escudo partido:, 1º, en... tres fajas, de..., y 2º, en azur, una espada de plata, embellecida de oro.

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