El apellido Borquero es extremadamente poco común, y en la inmensa mayoría de los casos se trata de una variante gráfica, un error de transcripción antiguo o una evolución local de otro apellido.

En la Edad Media, los apellidos de oficio relacionados con la ganadería eran habituales (como Vaquero o Cabrero). El apellido Porquero (el que cuida cerdos) existió, aunque con el tiempo muchas familias intentaron modificarlo o suavizarlo fonéticamente por razones de prestigio social. Cambiar la "P" por la "B" (Porquero $\rightarrow$ Borquero) es un fenómeno lingüístico común (bilabiales) que suavizaba el apellido.

Escudo partido: 1º, en campo de azur, un copón, de oro, y 2º, en campo de sinople, un carnero, saltante, de plata.