El apellido Cabassa (a menudo registrado históricamente con o sin la acentuación gráfica como Cabassa o Cabassas) es un linaje antiguo de origen predominantemente catalán, de carácter marcadamente toponímico o descriptivo, que cuenta además con una rama histórica paralela en el norte de Italia.

Deriva directamente del nombre de la localidad de Cabacés (históricamente escrito Cabaces o Cabassa), un municipio de la comarca del Priorat (Tarragona). El topónimo original proviene de una evolución fonética del árabe avaza o de raíces romances vinculadas a la orografía o construcciones locales. Los repobladores medievales que se desplazaron desde este feudo adoptaron el nombre del lugar como apellido familiar. En menor medida, en el catalán medieval podía actuar como una variante o derivación arcaica de cabassa (capaza o cesta grande), utilizada originalmente como un apodo de oficio para los artesanos cesteros que fabricaban capazos de esparto o mimbre.

En Italia, concretamente en las regiones del norte como el Véneto y Liguria, existe el apellido Cabassa de forma independiente, vinculado a evoluciones dialectales de la palabra capo (cabeza) o topónimos menores de la zona alpina.

Los registros más sólidos, como la Fogueración (censo de población) catalana de 1553, documentan casas solares con este apellido en las comarcas de Barcelona, Sant Cugat del Vallès y otras ramas en L'Hospitalet de Llobregat. Con los siglos, el apellido se consolidó también en las comarcas de Tarragona y Girona.

En campo de azur, tres torres, de oro, puestas en faja, y surmontadas cada una de ellas, de una calavera, de plata.