El apellido Callet es un apellido de origen antroponímico o descriptivo de una frecuencia extremadamente baja en el mundo hispanohablante, catalogado en genealogía como un linaje de carácter minoritario o de procedencia extranjera. Su trayectoria histórica y filológica se sitúa principalmente en el arco mediterráneo, con dos vertientes principales: la franco-occitana (donde se encuentra su verdadero epicentro demográfico) y la balear-catalana.

En España, la mayor tradición histórica de la grafía Callet se localiza en las Islas Baleares, concretamente en el interior de la isla de Mallorca (en municipios de gran arraigo agrícola como Manacor o Felanitx). En estos registros parroquiales y catastrales de los siglos XVII al XIX, el apellido aparece vinculado a familias de la pequeña burguesía rural y labradores acomodados.

Fuera de las islas, la práctica totalidad de las ramas del apellido Callet asentadas en la península ibérica (Cataluña, Valencia o Madrid) proceden de la inmigración de artesanos y comerciantes franceses, saboyanos u occitanos que cruzaron los Pirineos durante los siglos XVII, XVIII y XIX en busca de fortuna.

En campo de plata, tres crecientes de sinople, puestos en triángulo mayor. y entre las puntas de cada uno de ellos una rosa de gules con los pétalos de oro.