El apellido Carbós (a menudo documentado históricamente en sus variantes gráficas como Carbó, Carbós o incluso Carboso) es un linaje noble de origen toponímico y ocupacional de indiscutible naturaleza catalana. Goza de una gran antigüedad dentro de la Corona de Aragón, habiendo tenido un protagonismo muy definido en los procesos de repoblación bajomedievales hacia el Reino de Valencia.

e asignaba originalmente como identificador al maestro artesano, asentador o propietario de bosques dedicados a la fabricación y comercialización de carbón vegetal. Cuando el control de estos montes y hornos artesanales se transmitía de padres a hijos, el nombre de la actividad se fijaba como apellido de la estirpe. También hacía referencia a parajes, masías o barrancos denominados Els Carbós o Can Carbós, caracterizados por la quema selectiva de leña o por la presencia de tierras arcillosas y oscuras.

Las casas solariegas más antiguas y documentadas del apellido se localizan en la Cataluña Vieja (Catalunya Vella), con un foco de extraordinaria relevancia en las provincias de Girona (comarcas del Ampurdán y la Selva) y Barcelona.

En el siglo XIII, caballeros de las distintas ramas de los Carbó y Carbós se unieron a las huestes del rey Jaime I el Conquistador para la anexión de las tierras valencianas. Sus nombres quedaron registrados en los Llibres del Repartiment.

El linaje echó raíces profundas en la provincia de Castellón (comarcas de la Plana Alta, el Baix Maestrat y l'Alcalatén) y en el norte de la provincia de Valencia. En estas zonas, los Carbós actuaron durante siglos como ciudadanos honrados, jurados de los concejos locales y terratenientes.

En campo de azur, un timón, de oro.