El apellido Caballé es la variante gráfica contracta y muy característica del apellido Caballer (o Cavaller). Se trata de un apellido de origen estamental u ocupacional con un arraigo histórico y geográfico absoluto en el ámbito catalán.

Con el paso de los siglos, muchos escribanos y párrocos en los registros eclesiásticos catalanes optaron por transcribir el apellido tal y como sonaba en la zona, eliminando la "r" y añadiendo el acento para marcar la fuerza de voz. Así nació la forma Caballé, consolidándose como un apellido independiente de su matriz original.

Su origen original aludía al rango sociomilitar de caballero (hombre de armas con capacidad para mantener caballo y equipo de guerra) o, en el ámbito popular, a personas encargadas de la doma y cuidado de los caballos.

En campo de gules, un cabrío, de plata. En posición de orla, una maroma, de oro.