El apellido Caño es un apellido de origen español, clasificado principalmente como un apellido toponímico o orográfico.

Deriva de la palabra castellana caño, que proviene del latín canna (caña o tubo). En la España medieval y moderna, un "caño" se refería comúnmente a una conducción de agua, un manantial de agua canalizada, un cañaveral o un conducto estrecho. Se asignaba originalmente a personas que vivían cerca de un caño de agua, de una fuente o de un lugar geográfico que llevara ese nombre (por ejemplo, la localidad de Caño en Asturias, o barrios y parajes llamados igual en otras provincias).

Es un apellido antiguo que contó con diversas casas solares independientes (no todas las familias Caño comparten el mismo árbol genealógico, ya que el nombre geográfico surgió en distintos puntos de la península).

Varias ramas de este apellido probaron su hidalguía y nobleza en distintas épocas ante la Real Chancillería de Valladolid y la Real Chancillería de Granada para obtener privilegios fiscales y sociales.

Es un apellido moderadamente frecuente. Las mayores concentraciones de personas con el apellido Caño se encuentran en comunidades como Castilla y León (especialmente en provincias como Valladolid, Palencia y Zamora), Madrid, Andalucía y Extremadura.

Debido a la emigración española, el apellido se extendió a Hispanoamérica, encontrándose con relativa frecuencia en países como Argentina, Colombia, México y Venezuela.

En campo de oro, dos fajas, de gules, cargada cada una de ellas, un lambel, de oro.