El apellido Chust (registrado en las fuentes históricas bajo las grafías Chust, Xust, Just, Chuste y las variantes oikónimas Mas de Chust o Casa Chust) es un insigne linaje de origen patronímico, hagiográfico, eudémico y de casa solariega, procedente del Reino de Valencia y del Principado de Cataluña (con sus más antiguos y nobles solares en la ciudad de Valencia, l'Horta, la Plana de Castellón, el Camp de Morvedre y el Camp de Tarragona).

Procede de la adaptación fonética y ortográfica romance sobre el antropónimo y adjetivo latino clásico Iustus ("justo, recto, íntegro, observante de la ley"). La grafía medieval con africada inicial Ch- (Chust) constituye la solución ortográfica castellana e hispánica para representar el sonido de la sibilante palatal de la grafía histórica catalana/valenciana medieval Xust o Just.

Surgió en la Alta y Baja Edad Media para filiar y designar a la progenie e hidalgos descendientes del patrono o señor del solar ("los del Mas de Chust" / "Can Chust"), consolidándose como oikónimo del casal exento u heredad y fijándose como apellido hereditario de linaje.

En las nóminas medievales, protocolos notariales y registros parroquiales de los siglos XIV al XVI consta documentado con las grafías Xust, Just y Chust. Con la fijación registral en las escribanías reales y protocolos notariales del Reino de Valencia a partir de los siglos XVI y XVII, quedó asentada la forma Chust.

Tuvo sus primitivas casonas matrices e hidalgas en el Reino de Valencia (con singular presencia en la ciudad de Valencia, Torrent, Sagunto, Vila-real y Castellón de la Plana) y en el Principado de Cataluña (Tarragona, el Penedès y Barcelona), extendiéndose paulatinamente hacia Aragón, la Corona de Castilla y el ámbito hispanoamericano a partir del siglo XVIII.

Registrado en el Llibre del Repartiment del Reino de Valencia, en los padrones de insaculación del Archivo Municipal de Valencia, en las matrículas parroquiales de las diócesis de Valencia y Tortosa, en los expedientes de la Real Audiencia de Valencia y en las licencias de pasaje del Archivo General de Indias.

Los miembros del linaje Chust / Xust ostentaron la condición de ciutadans honrats, hombres de paratge e hidalgos de sangre en el Reino de Valencia y Cataluña, disfrutando de exención de pechas e inmunidad tributaria.

Diversas ramas probaron su nobleza, filiación y limpieza de sangre ante la Real Audiencia de Valencia para la insaculación en los oficios concejiles de representación noble y el ingreso en los estamentos caballerescos locales.

En campo de oro, diez billetes, de gules, puestos en palo.