El apellido Conejero es un apellido hispánico de origen claro y descriptivo, con una fuerte carga histórica vinculada a las actividades tradicionales de la Edad Media y a la toponimia de la península ibérica.

En la Edad Media, era común asignar apellidos basados en el oficio. El "conejero" era el cazador de conejos, el encargado de criar o adiestrar los perros conejeros (podencos), o el guarda de un coto de caza (conejera). Como apodo, también pudo aplicarse de forma descriptiva a personas ágiles, rápidas o que habitaban en zonas de abundancia de estos lagomorfos.

Existen diversas localidades y parajes en España denominados Conejero, Conejera o Las Conejeras (en provincias como Cáceres, Ciudad Real, Málaga o Cantabria). El apellido se otorgaba a los oriundos de dichos lugares para indicar su procedencia al migrar a otras tierras.

Aunque el apellido apareció de forma independiente en varios puntos de la península (apellido polifilético), los troncos históricos más antiguos y documentados se sitúan en el norte y centro de España. Se registran casas solariegas muy antiguas en el Valle de Toranzo y en Santander (Cantabria), desde donde ramas de este linaje pasaron a la repoblación de Castilla y León (Burgos y Palencia) y, posteriormente, a Extremadura y La Mancha.

Existe una rama de notable antigüedad en Aragón, documentada en las villas de Alcañiz y Calatayud, que posteriormente se extendió hacia el Reino de Valencia durante la Reconquista.

Miembros de las distintas casas del apellido Conejero probaron de forma reiterada su hidalguía y limpieza de sangre ante las Reales Chancillerías de Valladolid y de Granada, así como para el ingreso en las órdenes militares, especialmente durante los siglos XVII y XVIII. Destacan los expedientes de hidalguía de los Conejero originarios de Cantabria y asentados en el norte de Extremadura.

Escudo fretado de oro y gules.

Otros: Escudo cuartelado: 1º y 4º, en campo de plata, una torre de gules, arrimada a la siniestra de una escala por la que sube un hombre armado, y 2º y 3º, en campo de oro, una cruz recortada de gules cantonada de cuatro flores de gules.