El apellido Cuber es un apellido poco común y de origen toponímico, estrechamente vinculado a la geografía de la isla de Mallorca (Islas Baleares, España). El apellido proviene directamente del topónimo Cúber, un valle y antiguo predio (posesión) situado en la Sierra de Tramuntana, en el término municipal de Escorca (Mallorca). Actualmente, este lugar es muy conocido por el embalse artificial de Cúber (construido en la década de 1970).

Históricamente, las referencias al apellido y a la propiedad de Cúber aparecen en los archivos medievales de la isla. Varias familias ostentaron este apellido en el norte y centro de Mallorca tras la división de las tierras conquistadas.

A lo largo de los siglos, el apellido se extendió tímidamente hacia la península ibérica, registrándose ramas históricas en la zona de Aragón y la Comunidad Valenciana, regiones que mantenían un constante flujo migratorio y comercial con el Reino de Mallorca.

Escudo mantelado: 1º, en campo de gules, un brazo armado con una espada de plata en la mano y colgado de la mano dos llaves, una de oro y otra de plata; 2º, en campo de plata, un castillo de su color, puesto sobre llamas de su color, y 3º, o manteladura, de azur, con una flor de lis de oro.

Otros: En campo de sinople, dos flores de lis, de oro, puestas en jefe.