El apellido Despital es un linaje noble de carácter netamente toponímico e institucional. Sus raíces históricas y filológicas están íntimamente ligadas a las lenguas romances del área pirenaica y mediterránea, con un protagonismo histórico muy definido en los territorios de la antigua Corona de Aragón (Cataluña, Aragón y el Reino de Valencia) y el mediodía francés (Occitania).

La historia del apellido Despital está indisolublemente unida a las Órdenes Militares y Religiosas de la Edad Media, de manera muy particular a la Orden de San Juan de Jerusalén (conocidos como los Caballeros Hospitalarios o Sanjuanistas).

Durante la Reconquista en los reinos de Aragón y Valencia, y a lo largo de las rutas de peregrinación pirenaicas, la Orden de San Juan fundó numerosos "espitales" y casas de frontera. Los caballeros encargados de su defensa, así como los nobles criados o vasallos que administraban estos feudos institucionales, adoptaron el nombre de la encomienda como apellido familiar (d'Espital -> Despital). En Aragón tuvo con casas solares en Pallaruelo de Monegros (Huesca) y en Villanueva de Sigena (Huesca), documentadas en la Fogueración aragonesa de 1495, y en Cataluña en Castelló de Farfaña (Lleida), Balaguer (Lleida), y en la ciudad de Lleida.

Tras las campañas de conquista del rey Jaime I de Aragón en el siglo XIII, caballeros de este linaje procedentes del Pirineo y de Cataluña pasaron a repoblar las tierras valencianas. En los censos medievales (fogatges) de los siglos XIV y XV se registran cabezas de familia bajo las grafías del Espital, d'Espital y, posteriormente, la forma unificada Despital.

Escudo cuartelado: 1º, en campo de gules, una banda jaquelada de tres órdenes, de plata y sable; 2º, en campo de gules, un leopardo de oro; 3º, en campo de plata, una vaca de su color, y 4º, en campo de gules, dos palos de oro.

Otros: En campo de gules, seis veneras, de oro, puestas una, dos y tres.