El apellido Eiximenis (que presenta variantes gráficas históricas como Eximenis, Ximenis o su forma castellanizada Ximénez / Jiménez) es un apellido patronímico de rancia solera medieval, estrechamente vinculado a la historia política, cultural y religiosa de la Corona de Aragón.

El apellido Eiximenis está documentado desde los albores de la Cataluña feudal y el nacimiento de la Corona de Aragón. Fue portado por caballeros de la pequeña nobleza, juristas, diplomáticos y altos prelados de la Iglesia. 

Francesc Eiximenis (c. 1330 - 1409) fue sin duda, la figura más célebre e influyente de este linaje, uno de los escritores y pensadores más importantes de la literatura catalana medieval y de la Europa del siglo XIV. Nacido en Girona, fue un fraile franciscano que ejerció como consejero de los reyes de la Corona de Aragón (como Pedro IV el Ceremonioso y Juan I) y de los jurados de la ciudad de Valencia. Su vasta obra enciclopédica (como Lo Crestià o el Regiment de la cosa pública) marcó el pensamiento político y social de su época.

Debido al traslado de funcionarios, eclesiásticos y caballeros catalanes tras las conquistas reales, el apellido arraigó con gran fuerza en el Reino de Valencia. En los Libros de Repoblación y los censos de los siglos XIV y XV, se registran múltiples hogares Eiximenis instalados en la ciudad de Valencia y en las comarcas centrales y del sur de la región.

En campo de plata, una faja de gules.

Los de Cerdeña traen: En campo de oro, una banda, de azur.