El apellido Embit (frecuentemente registrado en documentos antiguos bajo la grafía Enbit o su variante con el artículo medieval De Embit) es un apellido toponímico de una antigüedad colosal, indudable hidalguía y una altísima especificidad regional. Se trata de un linaje de la hidalguía tradicional de la Corona de Aragón, cuyas cepas y solares más antiguos se localizan de forma unívoca en el Reino de Aragón (con un foco histórico absoluto en la provincia de Zaragoza), desde donde sus caballeros se expandieron hacia Guadalajara, Cuenca y el resto de Castilla.

El epicentro histórico del linaje se localiza en la villa y actual pedanía de Embid de la Ribera, situada en la comarca de la Comunidad de Calatayud (provincia de Zaragoza). Este enclave, encajonado en las espectaculares hoces del río Jalón, vio nacer a los primeros caballeros que tomaron el nombre de la localidad por apellido familiar.

Debido a la cercanía con la frontera del Reino de Castilla, ramas hidalgas de este solar pasaron muy tempranamente a la reconquista y repoblación del Señorío de Molina y de las provincias de Guadalajara (donde existen los municipios de Embid y Embid de Ariza) y Cuenca. En estas tierras castellanas, los Embit constituyeron familias de notable influencia local, ejerciendo como regidores y jurados de los concejos.

Para salvaguardar sus valiosos privilegios forales de sangre (lo que les otorgaba exención total de pagar pechos o tributos comunes y les garantizaba ser juzgados únicamente por el Justicia de Aragón), los miembros de este linaje litigaron y demostraron solemnemente su condición de infanzones en repetidas ocasiones ante la Real Audiencia de Aragón. Sus expedientes de nobleza se custodian en el Archivo de la Corona de Aragón (en Barcelona).

En campo de oro, un castillo de su color y encima una cruz de Lorena de sable.