El apellido Escorihuela (frecuentemente transcrito en la documentación medieval e histórica como Escorigüela o Scurigüela) es un antiguo e ilustre linaje de origen toponímico, originario de la comarca de la Comunidad de Teruel, en el Reino de Aragón.

Procede directamente del municipio de Escorihuela, situado en la provincia de Teruel (comunidad aragonesa). «Nacido o procedente de la villa de Escorihuela».

La cuna linajuda de la familia radicó en la propia villa de Escorihuela (Teruel), desde donde caballeros infanzones de este apellido participaron activa y tempranamente en la reconquista y repoblación del sur del Reino de Aragón.

Solares infanzones secundarios se establecieron en la ciudad de Teruel, en Alcañiz, Zaragoza y en diversas villas de la comarca del Maestrazgo turolense.

Durante los siglos XIII y XIV, miembros del linaje Escorihuela formaron parte de las huestes aragonesas que pasaron a la reconquista del Reino de Valencia con Jaime I.

Se asentaron de forma destacada en la Plana de Castellón (Castellón de la Plana, Burriana) y en la comarca de La Serranía y Valencia capital, donde constituyeron casas patricias de notable influjo socioeconómico y político.

Los miembros de este linaje litigaron y probaron repetidamente su condición de infanzones y nobles de fuero ante la Real Audiencia de Aragón y en los procesos de firma de la Justicia de Aragón.

En Valencia, ingresaron en los estamentos nobles locales y desempeñaron magistraturas municipales (jurats y almotacens).

En campo de plata, seis roeles, de azur (sic).