El apellido Espígol (frecuentemente registrado históricamente con la grafía académica Espígol o su variante Espígol) es un linaje muy antiguo y de baja frecuencia de origen catalán. Se trata de un apellido de carácter marcadamente descriptivo, derivado de la fitonimia (nombres de plantas), con un arraigo histórico localizado en las comarcas de la Cataluña Vieja y el Pirineo oriental.

Este vocablo designa a la planta de la lavanda o espliego (Lavandula angustifolia), un arbusto aromático sumamente común en el paisaje mediterráneo y pirenaico. Tomado de fincas, huertos o parajes silvestres donde abundaba esta planta aromática. Los primeros en utilizarlo como sobrenombre hereditario residían en una masía o paraje caracterizado por los campos de espígol.

Los registros parroquiales y los censos de población medievales (fogatges) de los siglos XIV y XV documentan las ramas primitivas en la provincia de Girona (especialmente en comarcas como el Alt Empordà y el Gironès) y en zonas fronterizas del Rosellón.

Con los siglos, pequeñas ramas del linaje se desplazaron hacia las llanuras de Lleida (comarca de la Noguera) y a la ciudad de Barcelona, donde se integraron en el patriciado urbano y los gremios locales.

En campo de gules, cinco matas de espliego de oro, puestas en orla.

Según Febrer, Pedro Espigol, noble catalán gironés que acompañó a Jaime I en la conquista de Valencia: En campo de gules, cinco matas de espliego de oro, puestas en sotuer.