El apellido Fabia (a menudo registrado históricamente con o sin acento, Fabiá o Fabià) es un apellido noble y de gran antigüedad, con una doble vertiente histórica: una de origen clásico romano y otra plenamente consolidada en el ámbito de la Corona de Aragón (Cataluña y Valencia).

El apellido deriva directamente del nombre propio de pila medieval Fabián o de su variante catalana/valenciana Fabià. A su vez, este nombre procede del latín Fabius (y su derivado Fabianus), que era el nombre de una de las familias patricias más célebres de la antigua Roma: la Gens Fabia.

El nombre se extendió por Europa durante la Edad Media gracias al culto a San Fabián, papa y mártir del siglo III, lo que propició que muchas familias adoptaran el nombre del santo como patronímico (apellido de familia) a partir de los siglos XII y XIII.

Se registran casas solariegas muy antiguas en el Principado (ortografiadas habitualmente como Fabià). Diversos miembros de este linaje aparecen documentados en los Fogatges (censos medievales) de los siglos XIV y XV, especialmente en las provincias de Barcelona y Tarragona.

El apellido tuvo una notable difusión durante los siglos de la Reconquista y las posteriores repoblaciones. Familias procedentes de Cataluña se asentaron en tierras valencianas, donde el apellido quedó fijado. Con el tiempo, debido a la evolución fonética y de los registros parroquiales, en algunas áreas se mantuvo la grafía Fabiá y en otras se adaptó a la forma llana Fabia.

Miembros de este linaje probaron su nobleza y limpieza de sangre para ejercer cargos públicos o ingresar en órdenes de caballería en los territorios de la Corona de Aragón.

Escudo partido: 1º, en campo de gules, una faja, de oro, y 2º, en campo de plata, un pino, de sinople.

Otros: En campo de azur, tres montes, de sinople (sic,), con una paloma, de plata, y un ramo de olivo en su pico, sumada a la del centro.