El apellido Fabre es un linaje antiguo de carácter toponímico y profesional, con una presencia histórica muy relevante en los territorios de la antigua Corona de Aragón (especialmente en Cataluña y el Reino de Valencia) y con un arraigo de enorme densidad en el sur de Francia (Occitania).

El apellido deriva directamente de la voz latina faber, que significa "herrero", "artesano" o "obrero que trabaja los metales".

Al igual que ocurre con los apellidos Herrero en castellano, Farrer o Ferrer en catalán/valenciano, y Smith en inglés, Fabre nació como un nombre de oficio que terminó consolidándose como apellido hereditario durante la Baja Edad Media. Su evolución fonética es típicamente occitana y catalana transpirenaica.

El epicentro del apellido se sitúa en el mediodía francés (Occitania), desde donde numerosas ramas cruzaron los Pirineos a partir de los siglos XI y XII. En Cataluña, el apellido arraigó con fuerza en las provincias de Girona, Barcelona y Lleida, apareciendo frecuentemente en los fogajes (censos) medievales.

Con las campañas de conquista del rey Jaime I en el siglo XIII, caballeros y repobladores de origen occitano y catalán portadores del apellido Fabre se asentaron en tierras valencianas.

En los registros de las Casas de los Repobladores del Reino de Valencia, se constata la presencia de familias Fabre en localidades como Santomás (1276), Orihuela (1300-1314), Castellón de la Plana (1398) y la propia ciudad de Valencia (1354-1373).

En campo de gules, un león rampante, de oro. Bordura de oro.