El apellido Gallent es un linaje noble y antiguo de la Corona de Aragón, con un arraigo histórico y geográfico excepcionalmente documentado en el Reino de Valencia y, en menor medida, en Cataluña.

Proviene del nombre propio medieval de origen latino Gallandus o del germánico Galando (cuya raíz significa "valiente" o "el que domina"). En las tierras de habla catalana y valenciana de la Corona de Aragón, la terminación original evolucionó de forma natural hacia la forma Gallent.

Comparte raíz y, en algunos casos, cruces documentales con el apellido Galland (frecuente en Francia) y Gallart, aunque el linaje Gallent consolidó su propia personalidad jurídica y heráldica de forma independiente en el Levante ibérico.

El linaje Gallent forma parte de las familias que participaron activamente en la consolidación y desarrollo del Reino de Valencia tras la Reconquista llevada a cabo por el rey Jaime I en el siglo XIII.

Se constata la presencia de hogares con este apellido en los censos y registros fiscales de los siglos XIV y XV. Destacaron sus asentamientos en la zona central de la actual provincia de Valencia (como en la propia capital, Valencia, y en la comarca de L'Horta y la Ribera).

Miembros de esta familia pertenecieron al estamento de los Ciutadans Honrats (Ciudadanos Honrados), la aristocracia urbana que tenía el privilegio de gobernar los municipios. Ocuparon cargos de jurats (jurados), justicies y consellers en el gobierno de la ciudad de Valencia, lo que implicaba el reconocimiento implícito de su nobleza e hidalguía.

En campo de plata, un león rampante de sable; en jefe tres roeles de gules y sobre cada uno de ellos otros de plata, puestos en faja.

Otros: En campo de azur, una torre, de oro, adiestrada de una rueda de molino, de plata.