El apellido Gallero es un linaje ibérico de origen mayoritariamente castellano, con una fuerte presencia histórica en diversas regiones de la Península, especialmente en Castilla, Andalucía y Galicia.

El apellido Gallero pertenece a la categoría de los apellidos de oficio o profesión, un fenómeno muy común en la Baja Edad Media para la fijación de los nombres familiares. Deriva del término castellano gallero, que designaba a la persona encargada de la cría, cuidado o comercio de gallos (tanto de corral como, históricamente, los destinados a las riñas o peleas de gallos, una actividad muy extendida en la antigüedad). Al tratarse de un apellido derivado de un oficio, surgieron de forma independiente distintas familias con este nombre en diferentes puntos de la geografía peninsular, sin que exista un único tronco común para todos los Gallero. No obstante, las casas de mayor antigüedad y relevancia nobiliaria se asentaron en el interior de Castilla.

A lo largo de los siglos, el linaje se expandió hacia el sur con los procesos de repoblación, ganando notable presencia en Extremadura y Andalucía (particularmente en las provincias de Cádiz, Sevilla y Málaga).

Distintos miembros de las ramas castellanas y andaluzas del apellido Gallero litigaron y probaron su hidalguía y limpieza de sangre ante la Real Chancillería de Granada (el tribunal que dirimía los pleitos de nobleza al sur del río Tajo), obteniendo las correspondientes Reales Provisiones para gozar de las exenciones fiscales y prerrogativas propias del estamento noble.

En los siglos XVI y XVII, portadores de este apellido se embarcaron hacia el Nuevo Mundo, quedando registrados en los libros de la Casa de la Contratación de Sevilla y fundando nuevas ramas familiares en Hispanoamérica.

En campo de azur, un águila de oro, coronada de plata. Bordura componada de plata y gules.