El apellido Gorgues (a menudo escrito con la grafía medieval o variante Gorgs, y en ocasiones adaptado al castellano como Gorgas) es un apellido de origen toponímico de gran antigüedad, con una vinculación histórica y geográfica excepcional al ámbito lingüístico catalán y a la antigua Corona de Aragón.

Como apellido, nació durante la Edad Media (siglos XII y XIII) de forma toponímica para identificar a aquellos caballeros, infanzones o repobladores que eran naturales o señores de tierras, casales o castillos situados en parajes caracterizados por estas condiciones geográficas, o de localidades que llevaban ese nombre (como Gorgs o les Gorgues en el noreste peninsular). Al desplazarse a otras comarcas, adoptaron el topónimo como apellido familiar para denotar su procedencia ("el de les Gorgues").

Las crónicas heráldicas y los censos medievales de la Corona de Aragón sitúan las casas solares más antiguas y documentadas de este linaje en el principado de Cataluña: Se documentan casales de notable hidalguía en las zonas de montaña y pre-pirenaicas de la provincia de Girona, un entorno geográfico muy propicio para la aparición del topónimo debido a la abundancia de torrentes, pozas fluviales (gorgs) y gargantas naturales.

El apellido se asentó con mucha fuerza en las comarcas occidentales de Cataluña, donde miembros del linaje Gorgues ejercieron como señores feudales, terratenientes y ciudadanos honrados, ocupando cargos de relevancia eclesiástica y civil.

Caballeros de las casas catalanas de Gorgues participaron activamente en las campañas de conquista de los reyes de Aragón. Establecieron ramas menores en el Reino de Valencia, donde quedaron registrados en los censos de repoblación medievales y entroncaron en siglos posteriores con otras familias de la hidalguía del levante español.

En campo de oro, un remolino, de azur.

Otros: En campo de plata, un remolino, de azur.