El apellido Guaita es un linaje de origen toponímico y ocupacional de gran antigüedad y rancia hidalguía. Goza de un protagonismo excepcional en la historia medieval de la Corona de Aragón, con un arraigo monumental y masivo en el Reino de Valencia y en Cataluña. Como apellido, nació para identificar a aquellos caballeros e hidalgos que ejercían el cargo de gobernadores de la guardia o que eran señores y custodios de dichas torres y fortalezas, transformándolo en un linaje hereditario.

Caballeros de la casa Guaita acompañaron al rey Jaime I el Conquistador en las campañas militares del siglo XIII para la toma del Reino de Valencia. Tras la pacificación del territorio, estos caballeros fueron heretados con tierras y casales fortificados. Se documentan familias Guaita sumamente tempranas en los censos medievales de Morella (Castellón) en 1396, Serrans, del término de Morella, en 1396, Vexada, del término de Morella, en 1396, Riu de Morella, del término de Morella, en 1396, Vallibona (Castellón) en 1396, Sant Mateu (Castellón) en 1379, Peñíscola (Castellón) en 1359-1366, Alcalá de Chivert (Castellón) en 1379, Murviedro (Sagunt-Valencia) en 1421, Valencia en 1354-1373, Xàtiva (Valencia) en 1421 y Orihuela (Alicante) en 1300-1314 y en comarcas de la Ribera Alta y L'Horta.

Con el paso de los siglos, miembros de este linaje probaron su nobleza y limpieza de sangre ante la Real Audiencia de Valencia para ejercer cargos reservados al estamento noble, ingresando también en la prestigiosa Orden de Montesa y alcanzando el rango de ciudadanos honrados.

En la actualidad la Comunidad Valenciana (con un epicentro masivo e histórico en la provincia de Valencia) concentra a la inmensa mayoría de los portadores del apellido en todo el país, seguida a gran distancia por la provincia de Barcelona (debido a los flujos migratorios del siglo XX).

En campo de oro, un roble de sinople y dos lobos de sable atravesados a su tronco en direcciones contrarias. Bordura de gules, con ocho veneras de oro.

Otros: En campo de gules, un perro, de plata, manchado de sable y acollarado de sinople.