El apellido Habas es una variante patronímica o plural del apellido Haba. Es un apellido de origen antroponímico, de oficio o toponímico que cuenta con una solera notable y una distribución geográfica muy característica, dividida principalmente entre el sur de España (Andalucía) y el este peninsular (Comunidad Valenciana y Cataluña).

Vinculado directamente a los naturales o hidalgos originarios de la villa histórica de La Haba, en la provincia de Badajoz (Extremadura). Al emigrar a otras regiones durante las campañas de la Reconquista, los descendientes de estas familias eran conocidos colectivamente como "los Habas", fijándose así la ese final en el apellido familiar hereditario.

Tras las campañas militares de las Órdenes de Caballería en Extremadura, el apellido se expandió con fuerza hacia el sur de la península. Históricamente, ha tenido sus núcleos más estables y documentados en las provincias de Córdoba, Jaén y Granada, donde los miembros de este linaje probaron su hidalguía y limpieza de sangre.

Paralelamente, en el este peninsular, se registran ramas desde los siglos XV y XVI en el Reino de Valencia y en Cataluña, muy ligadas a la pequeña hidalguía rural o a ciudadanos honrados de villas del interior.

Hoy en día es un apellido considerado de baja frecuencia. Los mayores núcleos de portadores del apellido Habas se concentran en la actualidad en las provincias de Barcelona, Córdoba, Jaén y Madrid (las ramas de Barcelona y Madrid nutridas en gran parte por el éxodo rural andaluz del siglo XX).

En campo de gules, dos lebreles, de oro, puestos en palo.