El apellido Hartos es una variante extraordinariamente rara, de bajísima densidad y de carácter marcadamente plural del apellido Harto. Los expertos en antroponimia y genealogía coinciden en que se trata de un apellido hispánico, clasificado principalmente como un linaje originado a partir de un sobrenombre o apodo (origen descriptivo) o bien fijado por un fenómeno de pluralización familiar en la Meseta Central de España.

s un apellido considerado en peligro de extinción o de carácter residual tanto en España como en América Latina. Aparece de forma muy aislada e intermitente en las estadísticas oficiales de población.

Cuando un apellido cuenta con tan poquísimos portadores, los genealogistas determinan que todos los portadores actuales proceden de un único tronco familiar común surgido hace unos pocos siglos. Sus escasos focos históricos se vinculan a la zona centro de la Península Ibérica (provincias de Cáceres, Ávila y Madrid), donde comparte cuna con la grafía original en singular.

En campo de oro, dos lobos andantes de sable. Cada uno tiene delante una caldera de mismo color, en la que beben. Bordura de azur con ocho armiños de plata.