El apellido Hebrar es un apellido extraordinariamente raro, de presencia residual o testimonial en el mundo hispanohablante. Los expertos en antroponimia y genealogía coinciden en que no posee una raíz léxica directa o común en el castellano, por lo que su origen se explica fundamentalmente a través de dos fenómenos: una mutación o error de transcripción (deformación registral) de un apellido hispánico, o bien la asimilación y pérdida de la última letra de un apellido de origen provenzal o francés.

Es un apellido considerado en peligro de extinción o de carácter residual. No figura en las estadísticas de masa de los censos de población en España o América Latina, apareciendo solo de forma intermitente.

Los genealogistas determinan que, bajo esta grafía exacta, todos los portadores actuales proceden de un único tronco familiar común nacido hace unos pocos siglos, ya sea por el error registral de una sola línea o por la descendencia de un único inmigrante francés que fijó el apellido de ese modo.

En campo de gules, una manzana, de sinople, hojada de lo mismo.