El apellido Herraste es un apellido de una rareza extrema a nivel global. Debido a su bajísima frecuencia, no constituye un linaje troncal de la alta nobleza militar con heráldica universalmente difundida. Genealógicamente, su origen se analiza bajo dos hipótesis principales: una deformación gráfica o error notarial de un conocido apellido vasco, o bien una evolución fonética ligada a la toponimia castellana.

Proviene probablemente de Arraste o Arrasate (el nombre en euskera de la villa guipuzcoana de Mondragón).

Otra posibilidad es que se trate de un topónimo menor menor de la Meseta Norte (Castilla y León), derivado de la combinación de la raíz medieval herra (lugar de herrerías o fraguas) y un sufijo o desinencia locativa antigua arcaica (-aste).

En campo de oro, un castillo, de piedra, con cañones asomando por sus troneras.