El apellido Hijón (frecuentemente escrito de forma arcaica como Ijon o Yjon) es un apellido hispánico de gran antigüedad y muy baja frecuencia en la actualidad. Presenta un origen de carácter netamente toponímico y cuenta con un arraigo histórico muy localizado en el centro de la península ibérica, concretamente en la provincia de Toledo y la comarca de La Mancha.

Los registros parroquiales, los índices de las órdenes militares y los censos de hidalgos de la Edad Moderna documentan las cepas más antiguas del apellido plenamente asentadas en la comarca de La Sagra (Toledo) y en municipios históricos de Ciudad Real vinculados al Campo de Calatrava. Miembros de esta casa ejercieron como regidores perpetuos, alcaldes por el estamento noble y escribanos reales.

Al establecerse en una zona dominada por las poderosas órdenes militares (Santiago y Calatrava), los portadores de la casa de Hijas e Hijón defendieron con celo su condición de hidalgos de sangre. Los miembros de la familia Hijón litigaron solemnemente en numerosas ocasiones ante la Sala de los Hijosdalgo de la Real Chancillería de Granada para certificar su hidalguía y asegurar su valiosa exención total de pagar impuestos comunes (pechos) cada vez que abrían nuevas líneas familiares.

En campo de plata, una cabeza de caballo, de gules.