El apellido Hipólito es un apellido de origen patronímico de una gran antigüedad, notable hidalguía y una distribución histórica fascinante en el ámbito hispánico y europeo. Clasificado formalmente como un apellido derivado de un antropónimo de prestigio, posee un origen polifilético (surgieron múltiples ramas independientes sin relación de parentesco entre sí). Sus casonas solares e infanzonías más antiguas en la Península Ibérica se registran tanto en la Corona de Aragón como en Castilla. 

Importantes armoriales sitúan solares e infanzonías del apellido en el Reino de Aragón desde la Baja Edad Media. Miembros de esta casa participaron activamente en la administración local y defendieron su condición de infanzones ante las Cortes de Aragón.

De forma paralela, el apellido arraigó con fuerza en la submeseta norte y central de Castilla (provincias de Burgos, Valladolid y Ávila), desde donde caballeros de este linaje pasaron a la repoblación de Extremadura y Andalucía Occidental.

Al abrirse paso hacia las ciudades de la submeseta sur o al ingresar en corporaciones nobiliarias, los portadores de este apellido demostraron su limpieza de sangre e hidalguía notoria. Existen registros de sus líneas familiares defendidas ante los tribunales reales para asegurar su total exención fiscal (pechos).

El canónigo Zayas le atribuye estas: En campo de azur, un chevrón de oro surmontado de una rosa de gules, acompañada a la diestra de una estrella de plata y a la siniestra de un creciente del mismo metal.

Otros: En campo de oro, un árbol de sinople.