El apellido Hostoles (registrado históricamente también bajo las grafías Ostoles, Ostolos o la variante normalizada catalana Hostoles / Ostoles) es un linaje noble de origen toponímico de gran antigüedad y prestigio en el Principado de Cataluña y la Corona de Aragón. Se trata de un apellido de honda raigambre feudal vinculado a uno de los señoríos y valles fortificados más beligerantes e históricos de la Cataluña medieval.

Proviene directamente del histórico Castillo de Hostoles y del paraje señorial de Sant Feliu de Pallerols (Valle de Hostoles), situado en la comarca de la Garrotxa, en la provincia de Girona (Cataluña). Esta inexpugnable fortaleza medieval controlaba el paso estratégico entre las tierras altas del Pirineo de Girona y la llanura de Vic.

Los primeros caballeros en adoptar el apellido ejercieron la veguería y la alcaldía del Castillo de Hostoles desde el siglo XII, formando parte de la nobleza militar catalana (cavallers i homes de paratge). El linaje estuvo involucrado en las grandes disputas feudales y en las campañas de expansión mediterránea de los Condes de Barcelona.

El punto de mayor celebridad histórica del feudo de Hostoles ocurrió en el siglo XV durante las Guerras de los Remensas (la revuelta campesina contra los malos usos señoriales). El noble Francesc de Verntallat, líder del ejército campesino, fijó su cuartel general inexpugnable en el Castillo de Hostoles. El rey Juan II de Aragón, en agradecimiento por sus servicios de pacificación, le otorgó el título de Vizconde de Hostoles, elevando el rango señorial del topónimo que da nombre al apellido.

En campo de plata, una encina, de sinople, con un lobo de sable atravesado al tronco.

Otros: en campo de azur, cinco estrellas, de oro, puestas en aspa.