El apellido Huber es un linaje noble y patronímico de origen germánico de extraordinaria antigüedad, rancio abolengo e importancia socioeconómica en Europa Central, cuya introducción en la península ibérica y el mundo hispanohablante se encuentra perfectamente documentada a través de diversas corrientes de hidalguía de servicios, enlaces nobiliarios y los procesos de repoblación ilustrada del siglo XVIII.

Caballeros, ingenieros militares y oficiales técnicos procedentes del Sacro Imperio Romano Germánico bajo el apellido Huber sirvieron a las armas de la Monarquía Hispánica en los ejércitos de Flandes y en las guardias reales de los Austrias en Madrid, asentando ramas que obtuvieron cartas de hidalguía por sus servicios a la Corona.

Durante el reinado de Carlos III, y bajo la dirección del intendente Pablo de Olavide, el linaje Huber formó parte de las familias centroeuropeas católicas que acudieron a repoblar las zonas deshabitadas de Andalucía (provincias de Jaén, Córdoba y Sevilla). Estos colonos recibieron tierras y fueros propios, y sus apellidos quedaron firmemente integrados en la hidalguía agrícola del sur de España.

En campo de oro, un león, de púrpura, acompañado de dos palmas, de oro.

Otros: En campo de gules, un león de oro, del uno en el otro.