El apellido Ibisate (registrado en las fuentes históricas vasconavarras e hispánicas bajo las grafías Ibisate, Ybisate, Ibisate- e Ybisate-, estandarizado en la ortografía euskérica académica como Ibisate) es un insigne linaje noble de origen toponímico, oikónimo, euskérico y de casa solariega, procedente del Territorio Histórico de Álava —con su cuna y solar matriz en el concejo y lugar de Ibisate, perteneciente al municipio de Arraia-Maeztu (en la cuadrilla de Montaña Alavesa)—.

Surgió en la Baja Edad Media a partir del topónimo mayor del lugar de Ibisate para filiar a los caballeros e hijosdalgo posesores de la casona señorial, palacio o caserío exento radicado en dicho paso ("los de la casa de Ibisate" / "Casa Ibisate"), adoptándose como oikónimo del solar y fijándose como apellido hereditario de linaje.

En los padrones de hidalguía, libros sacramentales y ejecutorias de los siglos XV al XIX consta anotado bajo las grafías tradicionales Ibisate e Ybisate.

Tuvo su primitiva casa matriz en Ibisate (Montaña Alavesa), expandiéndose tempranamente por la Llanada Alavesa (Vitoria-Gasteiz, Salvatierra/Agurain), el Reino de Navarra (Estella, Tierra Estella), el Señorío de Vizcaya, Guipúzcoa, la Corona de Castilla (La Rioja, Burgos) y el ámbito hispanoamericano a partir del siglo XVIII (destacando su presencia en México, Argentina, Colombia, Chile y Uruguay).

Registrado en los padrones de hidalguía del Archivo Histórico Provincial de Álava, en los libros sacramentales de la diócesis de Vitoria, en las informaciones de filiación e hidalguía de la Real Chancillería de Valladolid y en las licencias de pasaje del Archivo General de Indias.

Los miembros del linaje Ibisate ostentaron la condición de hijosdalgo de sangre y de solar conocido en Álava, gozando de exención de pechas, inmunidad tributaria y el derecho a ocupar los oficios del estado noble en las Juntas Generales de Álava y en los concejos de la Montaña Alavesa.

Diversas ramas probaron su nobleza, filiación y limpieza de sangre ante la Real Chancillería de Valladolid para el reconocimiento de su hidalguía y la obtención de sus correspondientes Reales Cartas Executorias.

En campo de gules, dos fajas dentelladas, de plata. Bordura de oro, con cuatro cruces de gules, floreteadas, y cuatro aspas de sinople, alternando con las cruces.