El apellido Illoces (registrado en las fuentes históricas hispánicas y castellanas bajo las variantes Illoces, Ylloces, Illoces-, De Illoces y De Ylloces) es un linaje noble de origen toponímico, oikónimo y de solar conocido, procedente de la Región Histórica de Castilla la Nueva —con cuna y solar matriz en las tierras de Guadalajara y la comarca de La Sagra (Toledo)—, vinculado estrechamente como variante gráfica y sincopada a la villa toledana de Illescas y a la toponimia medieval castellana de Ilescos / Illoces.

Surgió en la Baja Edad Media durante los periodos de repoblación castellana para filiar y designar a los caballeros e hijosdalgo procedentes u originarios de la casona o solar señorial de Illoces ("los del solar de Illoces" / "Señores de Illoces"), fijándose como apellido hereditario de linaje.

En los padrones de hidalguía, libros sacramentales y ejecutorias de las Reales Chancillerías consta anotado de manera indistinta bajo las grafías Illoces e Ylloces.

Tuvo casonas solariegas y radicación hidalga en Toledo, Guadalajara, Madrid y Ciudad Real, extendiéndose tempranamente durante la Reconquista por Andalucía (Córdoba, Jaén, Sevilla) y por el ámbito hispanoamericano a partir del siglo XVII (con presencia registrada en México, Colombia, Perú y Argentina).

Registrado en las informaciones de probanza de la Real Chancillería de Granada y de la Real Chancillería de Valladolid, en los padrones de nobleza del Archivo Histórico Nacional y en los expedientes de pasaje del Archivo General de Indias.

Los miembros del linaje Illoces ostentaron la condición de hijosdalgo de sangre y de solar conocido en Castilla la Nueva y Andalucía, disfrutando de la exención de pechas, cargas conceiles e inmunidad tributaria universal.

Diversas ramas probaron su nobleza y limpieza de sangre ante la Real Chancillería de Granada y ante la Real Chancillería de Valladolid para la obtención de Reales Cartas Executorias de hidalguía e insaculación en los oficios nobles de los cabildos conceiles.

Escudo cuartelado: 1º y 4º, de plata, con dos lobos de sable, andantes, y 2º y 3º, de oro, con una caldera de azur. Bordura de gules con diez sotueres de oro.