El apellido Illoza (registrado en las fuentes históricas vasconavarras e hispánicas bajo las variantes Illoza, Ylloza, Iloza, Yloza, Iloz e Iloztxoki, estandarizado en la normativa euskérica académica contemporánea como Ilotza) es un linaje noble de origen toponímico, oikónimo, euskérico y de casa solariega, procedente del Reino de Navarra —con cuna y solar matriz en el concejo de Iloz (valle de Esteribar, merindad de Sangüesa)— y del colindante Territorio Histórico de Guipúzcoa.

Surgió en la Baja Edad Media para filiar y designar a los caballeros e hijosdalgo posesores del palacio señorial o casona exenta radicada en el brezal o juncal ("los del solar de Illoza" / "Palacio de Iloz / Illoza"), adoptándose como toponímico-oikónimo y fijándose como apellido hereditario de linaje.

En los padrones del Rediezmo, procesos de la Corte Mayor y del Consejo Real de Navarra y ejecutorias de hidalguía consta anotado bajo las grafías históricas Illoza e Ylloza, adaptando la palatalización romance inicial (I- > Ill-) por hábito de las escribanías notariales peninsulares.

Tuvo su primitiva casona y solar matriz en el concejo de Iloz (Esteribar, Navarra), con ramas hidalgas en el Valle del Baztan, Ultzama, Erro, Pamplona y en Guipúzcoa (comarcas del Goierri y Urola Kosta), extendiéndose tempranamente por Álava, el Señorío de Vizcaya, la Corona de Castilla y el ámbito hispanoamericano a partir del siglo XVIII (con presencia en México, Argentina, Chile, Colombia y Perú).

Registrado en los procesos de la Real Corte Mayor y del Consejo Real de Navarra, en los padrones de hidalguía del Archivo General de Navarra, en los expedientes de probanza de la Real Chancillería de Valladolid, en las matrículas sacramentales de la diócesis de Pamplona y San Sebastián, y en los catálogos de pasaje a Indias del Archivo General de Indias.

Los miembros del linaje Illoza / Ilotza ostentaron la condición de hijosdalgo de sangre y de solar conocido en el Reino de Navarra y Guipúzcoa, disfrutando de la hidalguía universal del territorio, exención de pechas e inmunidad tributaria.

Diversas ramas probaron su nobleza, filiación y limpieza de sangre ante la Corte Mayor de Navarra y ante la Real Chancillería de Valladolid para el reconocimiento formal de su hidalguía, la obtención de Reales Cartas Executorias e insaculación en los oficios conceiles de representación noble.

En sinople, un rollo, de oro.