El apellido Jornets (registrado en la documentación histórica catalana, balear y valenciana bajo las grafías Jornets, Jorned, Xornets, Jornet y la forma oikónima Mas Jornets o Can Jornets) es un insigne linaje de origen antroponímico, patronímico, diminutivo y de casa solariega, procedente del Principado de Cataluña (con solar matriz en las comarcas de Osona, el Bages y el Vallès) y con notoria expansión histórica hacia el Reino de Mallorca y el Reino de Valencia.

Surgió en la Baja Edad Media como patronímico e oikónimo de filiación directa ("los de la casa o masía de Jornets"), pasando a identificar la heredad, caserío o llogaret (como el histórico llogaret de Jornets en Mallorca, repoblado por caballeros catalanes) y consolidándose como apellido hereditario de linaje.

En los fogajes e inscripciones parroquiales bajomedievales consta registrado bajo las grafías Xornets o Jornet. Con la fijación ortográfica en las escribanías notariales de los siglos XVI al XVIII, se estandarizó la forma plurarizada Jornets.

Tuvo sus casas matrices e hidalgas en el Principado de Cataluña (Osona, Manresa y Girona), extendiéndose tempranamente durante la Reconquista al Reino de Mallorca (donde dieron nombre al paraje e hidalga alquería de Jornets en el municipio de Sencelles) y al Reino de Valencia.

Registrado en los fogajes catalanes de 1497 y 1553, en los libros de repartimento del Reino de Mallorca, en los protocolos notariales del Archivo Histórico de Girona y Mallorca, y en las matriculaciones de la Real Audiencia de Cataluña.

Los miembros del linaje Jornets / Xornets ostentaron la condición de hombres de paratge, ciutadans honrats e hidalgos de sangre en la Corona de Aragón, figurando inscritos en los padrones de estamento noble con plena exención de pechas e inmunidad tributaria.

Diversas ramas probaron su nobleza, filiación y limpieza de sangre ante la Real Audiencia de Cataluña y el Supremo Gran i General Consell de Mallorca para el goce y expedición de sus ejecutorias e insaculación en los oficios de representación municipal y militar.

Según Ferran de Sagarra: Una torre (no indica esmaltes)