El apellido Jorus (registrado en la documentación histórica aragonesa, valenciana e hispanomediterránea bajo las grafías Jorus, Xorus, Joris, Jores y la variante oikónima Casal de Jorus) es un linaje de origen antroponímico, patronímico, diminutivo/hipocorístico y de casa solariega, procedente del Reino de Aragón y de la Corona de Aragón (con solares históricos en las comarcas pirenaicas de Huesca y su expansión hacia el Reino de Valencia).

Surgió en la Baja Edad Media como patronímico de filiación directa ("los de la casa o casal de Jorus"), pasando a identificar el casal o heredad infanzona y consolidándose como apellido hereditario de linaje.

En los fogajes e inscripciones eclesiásticas de los siglos XIV al XVI figura documentado con la sibilante aragonesa tradicional Xorus o Joris. Con la estandarización ortográfica en las escribanías reales de los siglos XVII y XVIII, se fijó la forma Jorus.

Tuvo su matriz e infanzona cuna en el Reino de Aragón (con destacado arraigo en las comarcas de Huesca: la Jacetania, Sobrarbe y la Hoya de Huesca), extendiéndose paulatinamente durante la Baja Edad Media hacia Zaragoza, el Reino de Valencia, Cataluña y el ámbito hispanoamericano a partir del siglo XVIII.

Registrado en los fogajes aragoneses de 1495 y 1543, en los protocolos notariales conservados en el Archivo Histórico Provincial de Huesca, en los fondos del Archivo del Reino de Valencia y en los catastros del Antiguo Régimen.

Los miembros del linaje Jorus / Xorus ostentaron la condición de infanzones de sangre e hidalgos de solar conocido en el Reino de Aragón, figurando inscritos en las matrículas de estamento noble de las villas y concejos con plena exención de pechas e inmunidad tributaria.

Diversas ramas probaron su nobleza, filiación y limpieza de sangre ante la Real Audiencia de Aragón y ante la Real Chancillería de Valladolid para la expedición de sus firmatarios de infanzonía e insaculación en los oficios concejiles de representación municipal.

En oro, una ballesta, de sable, cordada de plata y con el dardo del mismo metal.