El apellido Jobes es un linaje de origen antroponímico y lingüístico mixto, caracterizado por su extrema rareza en la península ibérica y una distribución histórica muy singular que conecta el noreste de España con el suroeste de Francia y el ámbito anglosajón.

Dentro del ámbito de la Corona de Aragón, se considera una variante gráfica y fonética del apellido Joves (plural de Jove). Debido a la equivalencia y confusión habitual entre las grafías "b" y "v" en los registros parroquiales medievales y de la Edad Moderna, muchas ramas del linaje Joves quedaron registradas definitivamente con "b". El término procede del catalán y occitano jove (joven, del latín iuvenis), utilizado originalmente como apodo para el hijo menor de una casa.

Las trazas documentales más antiguas sitúan a las pocas familias portadoras de este apellido en el norte de Cataluña (Girona y Lleida) y en los departamentos del sur de Francia (como Ariège y Pirineos Orientales). Eran zonas de constante intercambio de población y pastoreo durante los siglos XVI y XVII.

De manera muy marginal, pequeñas líneas familiares descendieron hacia las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana y puntos aislados de la Corona de Castilla a lo largo de la Edad Moderna.

En campo de sinople, cinco torres, de oro, puestas en aspa y ardiendo.