El apellido Jubal (encontrado en ocasiones con variantes ortográficas menores en contextos internacionales) es un linaje de origen mayoritariamente antroponímico y bíblico. A diferencia de los apellidos de origen euskérico o puramente castellanos analizados anteriormente, Jubal cuenta con una raíz semítica y presenta una dispersión geográfica particular, clasificándose en la actualidad como un apellido de extrema rareza en el mundo hispánico.

Tras la Reforma Protestante en Europa central y las islas británicas, se popularizó el uso de nombres del Antiguo Testamento que posteriormente se fosilizaron como apellidos, especialmente en entornos anglosajones y germánicos.

En España, la presencia histórica de apellidos de raíz netamente bíblica como Jubal suele estar vinculada o bien a familias de la antigua comunidad hispanojudía (judeoconversos que adoptaron o mantuvieron nombres patronímicos sutiles) o bien a fenómenos de toponimia menor y linajes extranjeros asentados en la península durante los siglos XVIII y XIX.

En el siglo XXI, Jubal se clasifica como un apellido extraordinariamente raro y de carácter testimonial en España, el censo demográfico oficial apenas registra portadores estables de este apellido por vía paterna, localizándose de manera muy aislada y dispersa en grandes áreas urbanas como la Comunidad de Madrid y Cataluña, debido fundamentalmente a la inmigración internacional contemporánea o a linajes extranjeros nacionalizados.

En campo de sinople, cinco hojas, de parra, puestas en aspa y alteradas.