El apellido Jubert es un linaje noble de origen galorromano y germánico que en la península ibérica goza de una gran antigüedad, radicado de forma primordial en el ámbito de Cataluña. Se trata de un apellido de carácter patronímico introducido en el noreste peninsular durante la Alta Edad Media, estrechamente vinculado a la influencia cultural del Imperio Carolingio y la Marca Hispánica.

Se registran casas solariegas de notable antigüedad y nobleza en las provincias de Gerona (comarcas de l'Empordà y la Selva) y Barcelona (zona del Vallès y Osona). Los Jubert figuraron históricamente en los censos medievales (fogatges) como propietarios de tierras, ciudadanos honrados y miembros de los estamentos de la hidalguía local.

Debido a las intensas relaciones políticas y migratorias entre el sur de Francia (Occitania) y el Principado de Cataluña, varias ramas del tronco francés Joubert cruzaron los Pirineos en los siglos XVI y XVII, integrándose plenamente y adaptando su grafía a la ortografía catalana Jubert.

Los radicados en Barcelona usan: En campo de sinople, cinco cabrios, de plata

Otros: En campo de sinople, un manojo de espigas, de oro.