El apellido Lostal es un linaje de origen toponímico con una gran antigüedad y solera en el norte de la península ibérica. Posee su cuna geográfica absoluta en la vertiente norte del Pirineo central, en la región histórica de Gascuña (suroeste de Francia), desde donde sus caballeros e infanzones cruzaron la cordillera durante la Edad Media para asentarse con gran fuerza en Aragón, Navarra, y posteriormente en Cantabria y el País Vasco.

Surgió en los siglos XI y XII. Al desplazarse fuera de sus valles natales, los descendientes de una de estas casas principales adoptaron el nombre de su propiedad como apellido familiar hereditario para certificar su procedencia noble.

Tras cruzar el Pirineo, miembros del linaje se asentaron tempranamente en las comarcas del Alto Aragón (Huesca) y en el Reino de Navarra, donde constan en los registros medievales como infanzones amparados por los fueros locales.

Una de las ramas más poderosas y conocidas del apellido se desplazó hacia el oeste por la cornisa cantábrica, estableciendo un importantísimo casal armero en la villa costera de Castro Urdiales (Cantabria). Allí, los Lostal se convirtieron en una de las familias nobles de mayor raigambre, desempeñando cargos de regidores perpetuos, alcaldes del estado noble, armadores y oficiales de la marina del Rey.

Para mantener intactos sus privilegios de hidalguía (como el derecho a no pagar pechos o impuestos reales) cuando se desplazaban por la península, miembros de la familia Lostal litigaron y probaron con éxito su hidalguía de sangre ante la Sala de los Hijosdalgo de la Real Chancillería de Valladolid durante los siglos XVII y XVIII.

En campo de azur, un monte, de oro, sumado de un castillo, de plata, con una bandera del mismo metal en su torre del homenaje.