El apellido Mollá (frecuentemente grafiado en catalán/valenciano actual como Mollà) es un linaje noble de notable antigüedad y con una identidad profundamente ligada a la geografía, la historia y la lengua de la antigua Corona de Aragón. Se trata de un apellido con una presencia medieval y moderna de primer orden en el Reino de Valencia y en Cataluña, siendo uno de los nombres familiares más genuinos y tradicionales del área levantina.

Deriva de la evolución fonética y aféresis de un nombre propio medieval de origen germánico, muy probablemente de Ermenlandus o variantes similares introducidas por los visigodos o a través de la Marca Hispánica, que en el ámbito lingüístico catalán/valenciano se redujo y suavizó hasta fijarse como Mollá o Mollà.

El vocablo mollà o mollar en catalán antiguo hacía referencia a terrenos o campos de tierra blanda, fértil y fácil de labrar (tierra mollassa). También se aplicaba como adjetivo para designar algo blando o muelle. Pudo originarse como un sobrenombre para los señores o cultivadores de dichas tierras, o bien como un mote familiar que terminó fosilizándose como apellido hereditario.

Aunque se documentan ramas antiguas en Cataluña (especialmente en las provincias de Girona y Barcelona), el apellido alcanzó su mayor notoriedad, hidalguía y densidad demográfica en tierras valencianas a partir de la Reconquista.

Tras las campañas de Jaime I el Conquistador en el siglo XIII, el apellido se asentó tempranamente en el Reino de Valencia. Los censos medievales o Fogatges de las "Casas Populares" documentan a familias con este apellido ya en los siglos XIV y XV en villas reales como Morella (1396), Xàtiva (1421) y la propia ciudad de Valencia. Con el paso de los siglos, el linaje cobró una relevancia señorial y una densidad extraordinaria en las comarcas centrales valencianas. Ciudades y villas como Ontinyent, Alcoi, Cocentaina, Canals y toda la Vall d'Albaida se convirtieron en los verdaderos solares y núcleos de expansión del apellido, donde sus miembros figuraron como propietarios terratenientes y ciudadanos activos en la vida institucional local.

A lo largo de la Edad Moderna, diversas ramas del apellido Mollá probaron su nobleza y limpieza de sangre ante la Real Audiencia de Valencia y los tribunales de la Corona de Aragón para gozar de los privilegios del estamento militar y de los Ciudadanos Honrados. Ejercieron cargos de Jurats, Justícies y familiares del Santo Oficio de la Inquisición, entroncando mediante matrimonios estratégicos con otras ilustres familias de la hidalguía de la montaña alicantina y valenciana.

Fiel a su desarrollo histórico de más de setecientos años, el apellido Mollá / Mollà mantiene hoy en día una distribución geográfica excepcionalmente concentrada, lo que lo convierte en un apellido sumamente característico del área levantina: La Comunidad Valenciana es el territorio con mayor densidad de portadores con diferencia absoluta. Destaca de forma masiva en la provincia de Valencia (con un arraigo formidable en la Vall d'Albaida y l'Horta) y en la provincia de Alicante (comarcas de l'Alcoià, el Comtat y la Marina Alta). Cataluña conserva una presencia muy significativa, concentrada casi en su totalidad en la provincia de Barcelona, fruto de la emigración interna del campo a las zonas industriales durante los siglos XIX y XX.

Escudo partido: 1º, en campo de gules, un muro de oro y, arrimado a él, una escala del mismo metal, y 2º, verado de azur y plata.

Otros traen: En campo de oro, un lechuza de su color.