El apellido Olginat (registrado también en la documentación histórica valenciana y catalana con las grafías Olginat, Olginat de Médici o la forma antroponímica italiana original Olginati) es un destacado linaje de origen patricio e italiano, afincado y naturalizado de forma muy relevante en el Reino de Valencia desde los siglos XVI y XVII, donde sus miembros ostentaron señoríos y pertenecieron a la aristocracia caballeresca valenciana.

Procede originalmente del toponímico lombardo Olginate (municipio de la provincia de Lecco, en la Lombardía, Italia).

Tras la vinculación comercial y nobiliaria con las tierras del Mediterráneo hispano, el étimo original Olginati adoptó la terminación romance apocopada en -at (Olginat), usual en la fonética y grafía catalano-valenciana de la época.

Identifica originariamente al señor o patricio nativo o procedentes de la villa de Olginate en la Lombardía.

El linaje tiene sus raíces primordiales en el patriciado urbano milanés (Lombardía). Diversas ramas pasaron a la capital del Turia durante los siglos XVI y XVII, vinculándose al gobierno municipal, la jurisprudencia y las cortes del Reino de Valencia.

Una de sus líneas principales entroncó con el distinguido linaje valenciano de los Miquel (señores de la baronía de Sedaví, en L'Horta Sud). A través del enlace matrimonial de doña Francisca Miquel con don José Anselmo Olginat, el señorío y baronía de Sedaví pasó a la familia Olginat, cuyos titulares continuaron gobernando el lugar y disfrutando de los derechos señoriales.

Miembros del linaje Olginat constan inscritos en el Brazo Real y en las estamentos militares de las Cortes del Reino de Valencia.

D. Juan Bautista Olginat y Sanz ingresó como capellán de honor y caballero en la Orden de San Juan de Jerusalén (Orden de Malta) en 1641.

Miembros del linaje en la ciudad de Valencia probaron fehacientemente su hidalguía, nobleza de sangre y legitimidad ante la Real Audiencia de Valencia y la Chancillería Real.

El tratadista Onofre Ezquerdo las describe así: "Escudo en tercios: en el 1º, de azur, con dos brazos de ciervo en cruz en el de arriba; en los dos, debajo, campo plata, con ocho bolas de gules, de la casa de los Médicis de Florencia, la una es mayor que las siete, y en ésta a de haber una flor de lis".