Apellido valenciano, probablemente originario de uno de los lugares que hay en la provincia de Alacant denominados Polop, una villa en la comarca de la Marina y también un caserío en el término de Alcoi, que se extiende por el barranco de Polop, dividido en dos núcleos Polop de Dalt, con iglesia y Polop de Baix.

José Polop Gaso Gaso y Jimeno, natural de Moixent (València), probó su limpieza de sangre para ejercer el cargo de Familiar ante el Santo Oficio de la Inquisición de València, en 1779.

En campo de plata, dos bandas, de azur.