El apellido Pullarés (registrado históricamente también bajo las formas Pallares, Pallarés o la variante Pullares) es un linaje noble de origen toponímico de gran antigüedad, hidalguía y hondo arraigo en la historia nobiliaria de la Corona de Aragón. Su cuna y solar primordial se localiza con absoluta precisión geográfica e histórica en el Principado de Cataluña, concretamente en las comarcas del Pirineo leridano, desde donde sus caballeros se proyectaron con notable relieve hacia el Reino de Valencia, el Reino de Aragón, la Corte de Madrid y, posteriormente, hacia todo el continente americano.

El tronco primordial y los casales solariegos más antiguos de esta estirpe florecieron documentados en la histórica comarca del Pallars (dividida en Pallars Sobirá y Pallars Jussá, en la provincia de Lleida). Los caballeros fijosdalgos que ejercían el señorío jurisdiccional o vecindad noble en estos casales adoptaron el gentilicio y topónimo por apellido familiar hereditario para certificar la legitimidad de su origen y el rancio abolengo de su estirpe. La grafía Pullarés responde a vacilaciones fonéticas y notariales medievales y modernas que fijaron esta línea familiar específica.

Durante la Edad Media y la Edad Moderna, varones de la casa de Pullarés / Pallarés figuraron inscritos con regularidad en el Brazo Noble (Braç Militar) en las Cortes del Principado de Cataluña y del Reino de Valencia, participando activamente en las campañas de reconquista y repoblación levantina.

En campo de azur, una banda de oro, acompañada de dos estrellas del mismo metal, una a cada lado.