El término o apellido Quinza (a veces encontrado como Quinzá) es una variante antroponímica y toponímica de origen hispánico (con una fuerte presencia en el área catalana y levantina). Aunque comparte la raíz numérica o agraria de esta familia de apellidos, representa una evolución fonética muy particular.

Bajo la grafía Quinzá (con acento), es un apellido característico de la Comunidad Valenciana (especialmente en la provincia de Castellón y Valencia) y de Cataluña. En estas zonas, está muy ligado a la toponimia menor y a linajes que se asentaron durante las repoblaciones medievales de la Corona de Aragón.

Existe también una variante toponímica menor en Galicia (parajes o microtopónimos llamados A Quinza), aunque como apellido familiar ha tenido menor impacto demográfico que las formas mayoritarias como Quintás o Quintela.

Es un apellido considerado de baja densidad o infrecuente, lo que significa que las familias que lo portan suelen estar muy concentradas en sus regiones de origen o descender directamente de esos núcleos mediterráneos.

En campo de sinople, dos castillos, de oro, sobre ondas de azur y plata, surmontados de dos veneras de plata.