El apellido Roch (frecuentemente documentado en su variante medieval Roig, con la que comparte raíces antroponímicas, o a veces afrancesado como Roque) es un linaje noble de notable antigüedad y de indiscutible origen antroponímico (apodo o nombre de pila). Cuenta con una trayectoria histórica de enorme relieve en los territorios de la antigua Corona de Aragón, con una proyección y un arraigo excepcionales en el Reino de Valencia y el Principado de Cataluña.

Deriva directamente del nombre propio medieval Roch o Roque, de raíz germánica (procedente de Hroc, cuyo significado literal es "grito de guerra", "corneja" o "hombre alto/roca"). El nombre alcanzó una inmensa popularidad en el arco mediterráneo y occitano a partir del siglo XIV debido a la devoción popular hacia San Roque (Sant Roch), abogado contra la peste. El nombre del progenitor se fijó como apellido familiar hereditario.

En ciertas zonas de Cataluña y Valencia, actuó como una variante ortográfica o arcaísmo de la voz Roig (rojo), aplicada originalmente como un sobrenombre para designar a un individuo pelirrojo o de tez rubicunda.

El apellido adquirió una gran notoriedad y densidad en tierras valencianas a partir de la Reconquista. Caballeros de este linaje se asentaron tempranamente en las comarcas de La Ribera, L'Horta y El Camp de Túria. Los censos históricos medievales de los siglos XIV y XV (Cansaments y Morabetins) registran a miembros de la familia Roch como vecinos de pleno derecho y notables terratenientes en la propia ciudad de València, así como en Gandia, Alzira y Xàtiva.

Se registran casales nobles de gran antigüedad en Barcelona, Girona y Perpiñán, así como en el Reino de Mallorca (donde convivió estrechamente con la grafía Roc o Roig), figurando sus miembros en el estamento de caballeros y ciudadanos honrados.

A lo largo de la Edad Moderna (siglos XVI al XVIII), los miembros de las distintas familias Roch probaron repetidamente su nobleza y limpieza de sangre ante las autoridades de la gobernación de Valencia y la Real Audiencia. Esto les permitió participar en el brazo militar de las Cortes del Reino, ejercer como Jurats (jurados), Justicies y alcaldes, y detentar importantes vínculos señoriales y terratenientes, consolidando a este linaje como una estirpe de notables autóctonos de rancio abolengo en el arco mediterráneo.

En campo de azur, con un roque de ajedrez, de oro. 

Los Roch, según Cadenas, traen: En gules, cinco calderas, de oro, puestas en aspa.