El apellido Taborta (documentado en las fuentes históricas con las variantes ortográficas, dialectales y de agrimensura Taborta, Taborca, Tabortas, Tavorta o de Taborta) es un linaje toponímico, orográfico y de agrimensura rural de origen peninsular y galaico-portugués (con matrices históricas en el noroeste peninsular, el norte de Portugal y áreas de transición con la Submeseta Norte), vinculado a la microtoponimia de vaguadas de paso, gargantas cortadas sobre meseta (tabortas) y desfiladeros de frontera, encuadrado funcionalmente en la categoría de pasos estrechos de deslinde, cortes de relieve e hitos de división de términos.

El apellido toma su nombre directo del orónimo, término de agrimensura y fitotopónimo Taborta (derivado de la raíz orográfica pretérita tab- / tabor- unida al sufijo de hendidura o corte de ladera -orta).

Documentado desde los siglos XIII y XIV en las pesquisas, tombos monásticos y fueros del norte de Portugal (Entre Douro e Minho), Galicia (Ourense, Pontevedra) y las comarcas fronterizas de Zamora y Salamanca. Designaba a las heredades, cotos y pasos situados en la garganta o paraje denominado A Taborta o O do Taborta.

Desde sus núcleos originarios en la franja galaico-portuguesa y leonesa, ramas de la familia Taborta pasaron a Extremadura, Andalucía y posteriormente a Hispanoamérica (con presencia histórica en Colombia, Argentina y Brasil).

Los miembros de la casa Taborta constan registrados en los tombos y padrones de cotos como escuderos solariegos, regidores de villas, propietarios de heredades e hijosdalgo notorios de la raya fronteriza.

Integrantes de las diversas ramas tramitaron expedientes de probanza de hidalguía, expedientes de exención tributaria y reconocimiento de nobleza ante la Real Chancillería de Valladolid y en los tribunales del Reino de Portugal.

En plata, un árbol, de sinople, atravesado de un jabalí. De sable, herido con dos saetas, de sinople.