El apellido Tahona es un linaje de una singularidad y rareza extremas dentro de la antroponimia hispánica. Se trata de un clarísimo ejemplo de apellido de carácter ocupacional y descriptivo, cuya historia nos traslada directamente al corazón de los oficios gremiales y la vida cotidiana de la Baja Edad Media y la Edad Moderna en la península ibérica.

Las referencias históricas más antiguas de este apellido nos sitúan en las cuencas fluviales de Castilla y León (provincias como Valladolid, Segovia y Palencia) y Castilla-La Mancha, zonas eminentemente cerealistas donde las tahonas eran piezas clave de la economía local y del abastecimiento de las villas.

En los censos modernos, Tahona es un apellido de baja frecuencia. Al no haberse masificado, la gran mayoría de las personas que hoy en día portan este apellido en España o América Latina comparten un tronco familiar común no muy lejano en el tiempo (siglos XVIII-XIX).

En campo de sinople, nueve hogazas de pan, de oro, puestas en tres fajas de a tres.

Otros: En campo de oro, siete torres, de azur, puestos tres, una y tres.